Inicios del café en Guatemala

En 1773, Llegaron las primeras plantas de café a Guatemala, como resultado de una iniciativa desarrollada por sacerdotes jesuitas.  A mediados del siglo XVIII, por primera vez, se había consumido café en publico en Guatemala, antes de esa fecha su consumo como bebida no se había generalizado aunque algunas veces se usaba como medicina. 

En 1803 una disposición gubernamental entro en vigor, exonerando durante diez años al cacao, azúcar, algodón y café, del impuesto de alcabala y de otros impuestos, ademas en 1835, se decreto un premio de doscientos pesos al agricultor que primero cosechara cien quintales de café, con premios de cien pesos el segundo, tercero y cuarto lugares.

En 1854 se hizo la primera exportación, consistente en 95 quintales oro a un valor de  $10.00 por quintal.  En 1867 el café guatemalteco participo por primera vez en un evento internacional, La Exhibición Internacional de París, y en 1888 gano el Primer  lugar de Exhibición Mundial de París, alcanzando sus mayores niveles de producción debido a una alta cotización en el mercado internacional. 

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El café es uno de los productos más comercializado en todo el mundo después del petróleo, y uno de los productos más comercializados de Guatemala.

Con su llegada en 1773, gracias a los sacerdotes jesuitas, el café aún no era consumido por la población guatemalteca y se utilizaba con objetivos medicinales, no se consumía como bebida, tal y como se consume hoy en día en  gran parte de los hogares de Guatemala día a día, tanto en la capital como en el interior del país.

Como se explica en el libro “Historia del café de Guatemala” de Regina Wagner se explica que: “La importancia del café radica en que, como cultivo y como artículo de exportación y consumo, pasa por una serie de procesos y etapas que involucran a millones de personas: desde la formación de almácigos, el trasplante, cultivo, poda, cosecha, despulpado, fermentación, lavado, secado, descascarado, escogido, empaque, comercialización, transporte, embarque, desembarque, separación, mezcla, tueste, empaque y etiquetado, hasta su venta al detalle. Finalmente, el producto es molido, preparado, servido y saboreado en una taza.”